ほんの少しパンプキンケーキ の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。



かぼちゃの美味しさがぎっしり詰まった、ボリューム満点のケーキです。

一日置くと一層しっとりと美味しくなりますので、手土産にも最適です。



◆材料◆(5合炊炊飯器)

・かぼちゃ200g(種なし皮つき)

・薄力粉140g

・ベーキングパウダー小さじ1と1/2杯

・バター90g

・三温糖(または砂糖)100g

・卵2コ

・塩1つまみ

・牛乳60cc

・ブランデー(またはラム酒)大さじ1杯

・パンプキンシード(またはアーモンドスライス)適宜



◆下準備◆

・薄力粉とバーキングパウダーを合わせてふるっておく。

・バターは室温に置き、柔らかくしておく。

・卵は冷蔵庫から出し、常温にもどして、割りほぐしておく。

・炊飯器の釜の内側にサラダ油を薄く塗っておく。(分量外)



◆作り方◆

・かぼちゃはよく洗い、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップをかけて、電子レンジで加熱し、熱を通す。

・熱いうちに皮をむいてつぶし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

・バターを泡だて器ですり混ぜる。

・クリーム状になったら、砂糖を加えてしっかりすり混ぜる。

・卵を少しずつ入れながら、混ぜ合わせる。

・かぼちゃを入れて、へらで軽く混ぜ合わせる。

・粉を入れて、こねないようにざっくりと混ぜ合わせ、ブランデーを加えてさらに混ぜる。

・内釜にパンプキンシードを散らし、生地を流し入れる。

・真ん中を少しくぼませて、ご飯と同じように普通に炊く。

・スイッチが切れたら取り出して冷ます。



※パンプキンシード(アーモンドスライス)は入れなくても構いません。お好みでどうぞ。

※冷凍かぼちゃを解凍して使っても構いません。






どうでした?難しそう?それより思ったより簡単そう?おいしいパンプキンケーキ のレシピでした。優しい気持ちになるおいしい料理つくろうね。




(*^。^*)おいしそ~



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ハ~イ!まだ元気あるかな!

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